海南铺前马鲛鱼冰鲜50元一斤深海鱼单条25斤无刺肉质鲜
更新时间:2010-01-01 00:00:00
价格:¥80/斤
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详细介绍
大量供应海南铺前特产深海马鲛鱼
营养成分 100克鱼肉中含
热量 | 121 (千卡) | 硫胺素 | 0.03 (毫克) | 钙 | 35 (毫克) |
蛋白质 | 21.2 (克) | 核黄素 | 0.04 (毫克) | 镁 | 50 (毫克) |
脂肪 | 3.1 (克) | 烟酸 | 2.1 (毫克) | 铁 | 0.8 (毫克) |
碳水化合物 | 2.1 (克) | 维生素c | 0 (毫克) | 锰 | 0.03 (毫克) |
膳食纤维 | 0 (克) | 维生素e | 0.71 (毫克) | 锌 | 1.39 (毫克) |
维生素a | 19 (微克) | 胆固醇 | 75 (毫克) | 铜 | 0.37 (毫克) |
胡罗卜素 | 1.1 (微克) | 钾 | 370 (毫克) | 磷 | 130 (毫克) |
视黄醇当量 | 72.5 (微克) | 钠 | 74.2 (毫克) | 硒 | 51.81 (微克) |
由于以鱼虾等水生动物为食,故马鲛鱼生得浑身肥满,是一种经济价值较高的海产优质鱼类。马鲛鱼肉质细腻、味道鲜美、营养丰富,含丰富蛋白质、维生素a、矿物质等营养元素,有补气、平咳作用,对体弱咳喘有一定疗效,马鲛鱼还具有提神和防衰老等食疗功能,常食对治疗贫血、早衰、营养不良、产后虚弱和神经衰弱等症有一定辅助疗效。
食用菜谱
香煎马鲛鱼
pan-fried mackerel
材料:马鲛鱼400克
调料:花生油、姜末、白酒、盐
做法:
1.取冰鲜马鲛鱼中段,洗净抹干后切1-1.5厘米的厚块,淋少许白酒,腌几分钟。清除余液,抹上细盐(比平时做菜略多,忌过咸),撒上姜末,用密封器皿装好,放入冰箱冷藏室,腌24小时。
2.热锅落油75亳升,至中高温。鱼块清除姜末,一片片放入锅内,猛火煎1分钟后转小火,煎至焦香泛黄,转面如法煎制。
3.从锅缘淋入少量水,以免鱼肉失水过多。表面煎干后装盘。
特点:外焦里嫩,肉质细密,鲜咸香滑。不添加任何多余的调料,以素面朝天的姿态,凸显原汁原味。
"海南铺前马鲛鱼冰鲜50元一斤深海鱼单条25斤无刺肉质鲜"的类型为冰鲜鱼,生长环境是海水,用途为食用,品种是铺前马鲛鱼,产地/厂家为海南铺前,生长方式是野生,体重为10-25(公斤/尾)
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